午餐便當 – 禮拜天作便當，是我生活中的正經事。手作便當，是有溫度的美食，也是每週健康生活的料理提案。

午餐便當 – 如何準備便當菜

我的午餐風景就是自己的手作便當。朝九晚五的上班族週間生活大多給了公司，只有午餐時間是完全屬於自己的，帶便當除了省時省錢，也是健康質感生活的開始，每個禮拜天我通常花兩個小時一口氣做五天份的便當，讓自己接下來一週每天上班時，中午都多了一件可口的事情可以期待，是我樂此不疲的生活節奏。可能是金牛座的個性使然，這樣週末作便當菜和固定的作息步調，日常的秩序讓我覺得安心。

做便當時蔬菜類我會避開加熱後易軟爛的葉菜類（且葉菜類加熱後營養價值易流失），多以耐放的蔬菜為主，例如花椰菜、甜椒、蘿蔔、菇類等。我通常會做兩個不同的肉類料理和三種蔬菜交互搭配，盡量讓五天菜色有點稍微不同，以免五天都吃一模一樣的菜色很容易煩膩。譬如這週準備的菜色是日式蛋捲、起司焗烤蘑菇、青椒蝦仁、椒鹽豬肉捲珍珠菇、和鹽麴紅蘿蔔，一個便當我會以一種肉類為主搭配兩到三蔬菜，菜色也稍微互相交換，同時也兼顧蛋白質和纖維質。

挑選便當盒

我喜歡熱騰騰的便當（跟我一樣不可逆的台灣胃請舉手），中午習慣打開盒蓋用微波爐加熱便當食用，所以挑選便當盒對我來說最重要的一點就是可微波加熱。外型我喜歡方方正正的簡潔俐落，乾淨的白色也也比較襯菜色。具有設計感的便當盒在美國比較少見，我多在Amazon透過日本商家購買。這些都是讓我愛不釋手的便當盒們，中午時間總會雀躍的打開盒蓋，滿心期待的享用。然後每個禮拜日再繼續思考菜色好好的烹煮便當。我喜歡重複這樣的生活秩序。

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